Wajan atau Penggorengan: Pilih wajan yang cukup besar untuk menampung semua potongan ayam tanpa berdesakan.

Aksesibilitas: Kemudahan dalam memperoleh bahan-bahan dan kesederhanaan dalam proses memasak membuat ayam kecap menjadi pilihan populer untuk masakan rumahan maupun bisnis kuliner.

Gaya Prasmanan: Untuk acara besar, sajikan ayam kecap pedas dalam wadah pemanas makanan. Sediakan sendok besar untuk memudahkan tamu mengambil sendiri.

Jika saus terlalu encer, masak lebih lama atau tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.

Demikian tadi beberapa rekomendasi resep ayam tanpa digoreng yang bisa Sedulur coba. Selain cara buatnya yang gampang, ayam-ayam di atas memang lebih bebas kolesterol dan aman untukmu.

Saat memasak, pastikan untuk sesekali mengaduk ayam agar matang merata dan tidak gosong. Jika air sudah menyusut tetapi ayam belum matang sempurna, Anda bisa menambahkan sedikit air dan melanjutkan proses memasak.

Proses menumis bumbu sangat menentukan aroma dan cita rasa ayam masak ayam kecap santan kecap bawang bombay. Kesalahan yang sering terjadi adalah menggunakan api terlalu besar sehingga bumbu cepat gosong sebelum matang sempurna, atau menumis dalam waktu terlalu singkat sehingga bumbu masih mentah dan langu.

Wajan anti lengket sangat direkomendasikan untuk mencegah ayam menempel dan memudahkan proses memasak.

Eksperimen dan Penyesuaian: Catat jumlah dan jenis cabai yang digunakan setiap kali memasak untuk referensi di masa depan.

Kecap Asin: Memiliki rasa yang lebih asin dan konsistensi yang lebih encer dibandingkan kecap manis.

Penting untuk diingat bahwa kualitas kecap manis yang digunakan akan sangat mempengaruhi rasa akhir dari masakan. Pilihlah kecap manis berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Begitu pula dengan pemilihan cabai, gunakan cabai segar untuk mendapatkan rasa pedas yang best.

Keunikan ayam kecap terletak pada penggunaan kecap manis sebagai bahan utama dalam sausnya. Kecap manis, masak ayam kecap kacang yang merupakan produk fermentasi kedelai hitam dengan tambahan gula aren, memberikan warna cokelat gelap yang khas dan rasa manis yang kaya.

Ayam sebaiknya hanya digoreng masak ayam kecap tanpa digoreng hingga permukaannya kecokelatan tanpa membuatnya kering, sehingga tetap bisa menyerap bumbu dengan baik saat dimasak dengan kecap.

Panaskan minyak dengan api kecil di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga aroma harum memenuhi dapur.